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“啃骨头酱骨火锅加盟”,是四川客传客餐饮管理有限公司于2020年5月创立的全新大众餐饮品牌,凭借“实惠、好吃、不限量”,“ 一招鲜吃遍天”, 一夜之间引爆四川餐饮市场,引发消费者啃骨头的热潮,备受行业关注,业界人士争相啃骨头,研究啃骨头,参与啃骨头,似乎无啃骨头不欢。

“啃骨头®酱骨火锅”主打“火锅”、“中餐”、“冷餐”3大餐类,以“霸王烤龙骨、川派老卤酱骨、居正派卤鸡”三大特色为招牌。因其腌料色泽艳丽,食用后具有芳香、爽口和鲜美的味道,回味悠长,进食后不会感到油腻,“啃骨头®酱骨火锅”迅速从美食之城成都走向全国,开出上百家店,成为深受“好吃嘴”喜爱的口碑网红品牌。

创始人

“啃骨头®酱骨火锅”创始人张居福先生,从小酷爱美食,立志投身餐饮行业。16岁那年,张居福到北京四川大饭店跟随大师傅学习厨艺,一干就是20年,曾数次亲自烹饪国宴菜肴,做工娴熟,手艺精湛。他30年专注于中餐烹饪技艺传承,10年如一日潜心研究烹饪猪骨头,一心只为做出美味受欢迎的酱骨头,在家乡连续开了三家啃骨头中餐馆,店店火爆,名声大噪。

2019年,张居福开始专注于啃骨头酱骨火锅的研究,先后考察了甘肃,陕西,河南,北京,沈阳等地,2020年新年后,他清醒地意识到需要做一个让老百姓都消费得起的好项目,于是他在四川传统火锅的基础上,改良配方和口感,创造出适应全国南北方广大消费者口味的酱骨火锅和四川麻辣火锅与啃骨头相结合的精妙组合——“啃骨头®酱骨火锅”。

“众口难调调众口,神工厨艺靓奇葩。”“啃骨头酱骨火锅”一经开业就天天客满,店店火爆,男女老少都爱吃。看到店里宾客盈门,大家吃得欢天喜地、一团和气,经常称赞菜品“色味俱佳、好吃不贵”,张居福也感到十分欣慰。现在,张居福先生最大的愿望就是做好技术传承,培训更多的人,把“啃骨头®酱骨火锅”开到全国更多地方,让全国人民一起啃骨头,吃火锅,享受“实惠、好吃、不限量”的美味佳肴。

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